お米の食味とは


【お米の食味】
米農家はお米がたくさん収獲出来れば嬉しいものです。
豊作を祈るお祭りも全国各地で催されていると思います。

一般的な農家のお米の収穫量は天候などにも左右されると思いますが、大よそ1反あたり8俵〜9俵程度でしょうか。
深い田んぼだと収穫量も増え、浅い田んぼだと収穫量も少ないようです。

少しでも多く収獲したいという事で、色々な化学肥料を使ってお米を作っている農家も多いのでしょうね。

化学肥料を使えば、稲の株も大きくなり、収穫量は増えます。
しかしお米の食味は落ちます。
化学肥料を使わない栽培では収穫量は落ちますが、食味は上がるようです。

  
2018 mitamura.com 三田村淳一

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